水炊きの名店 華味鳥が自慢のスープで作る「博多鶏ソバ」

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水炊きといえば名店のひとつでもある「華味鳥」。こちらのスープは臭みもなく味わい深い、ひとつまみ入れる塩が鶏スープの味を引き締める。
この自慢のスープを使って「博多鶏ソバ」なるものが誕生していると聞き情報を集めてみました。二日酔いには体に染みる旨みと優しい味が忘れられなくなる!
コラーゲンでお肌もぷるぷるになるかも♪
画像出典:tabelog.com


博多鶏ソバ 華味鳥

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水炊き専門店『博多 華味鳥』と博多豚骨ラーメン『博多 一風堂(力の源カンパニー)』がコラボした鶏白湯ラーメンのお店。

★メインの鶏ソバは3種類★
*博多極上鶏白湯ソバ 830円
*華味鳥水炊き鶏ソバ 780円
*博多麻辣鶏坦々麺 890円
(※トッピングをプラスしたり大盛りにすることでお値段が若干変わってきます。)

ランチタイムは、唐揚げ2個が150円。雑炊用の俵ごはんがサービスで付きます。
夕方17時~はツマミ系メニューも登場しますので、チョイ飲みしつつ、ラーメンを愉しめるという仕組みになっているようです♪

水炊きの最初に飲むのがこの鶏スープ。湯呑にお鍋の鶏スープを取って、ひとつまみの塩と小葱を入れてスープを味わう。
水炊きはこの1杯から始まるのですが、スープの美味しいこと!!

なぜこのスープを使ったラーメンがなかったのだろう?と思うくらい、鶏スープと麺好きには夢のコラボですよ!これこれ、こういうお店が欲しかったんです!
1号店はなぜか東京新宿に出来て”なぜ?”と”ガッカリ感”が否めなかったのですが、2号店はお膝元の福岡天神に出店してくれました!華味鳥さん、ありがとう。
 

博多極上鶏白湯ソバ

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ホワイトシチューっぽい?と思わせるくらい白濁した鶏スープに中太ちぢれ麺、そしてバターが洋風に仕上げてくれる。ブラックペッパーとの相性もGoodです。バターが入っているとコクとまろやかさが出て濃厚ですが、好みが分かれるところかもしれませんね。博多で「水炊き鶏ソバ」と聞いたら、鶏スープに塩というイメージが強いですから。
 

華味鳥水炊き鶏ソバ

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水炊きスープが好きな人はこれを最初に味わってほしい。トラディショナルな”和”の味わいときめ細やかな舌触り、臭みの欠片も感じさせないスープとモチっとした中太ちぢれ麺。
中太ちぢれ麺にからむ正統派の鶏スープとのコラボは、水炊き好きには理想形です。
 

博多麻辣鶏坦々麺

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もっと濃厚な「鶏ソバ」が食べたい方は「特濃味噌鶏ソバ」を。鶏スープでは味が物足りない!今日はガッツリがいいんだ!という方は絶対に好きはなず。麺が中太ちぢれ麺なのでスープが絡んでチュルチュルいけます。こってり派の方へオススメする一品です。
 



ランチはお得♪

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ランチはなんと17:00までなので、かなり遅くなってもありつける。
なぜお得なのかというと、博多鶏ソバそれぞれに150円プラスすれば唐揚げ2個が食べられるし、俵ご飯がサービスでついてくる!(通常俵ご飯150円)

俵ご飯って何に使うの?と思ったかもしれませんが、これは〆の雑炊用です。柚子胡椒がついているのでこちらも一緒に食してほしい。スープとの絶妙なバランスが忘れられない味となる。虜になる人が続出する予感がします♪
 

店舗詳細

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【博多鶏ソバ 華味鳥 ソラリアステージ店】
■住所:福岡県福岡市中央区天神2-11-3 ソラリアステージビル B2F
■TEL:092-733-6013
■営業時間:11:00~22:30
※ランチタイム11:00~17:00(土日祝のみ16:00まで)
■定休日:無休(年始のみ休み)
■ホームページ: 詳細はこちら

【食レポ】博多有名水炊き屋の「博多鶏ソバ 華味鳥 ソラリアステージ店」
 

まとめ

水炊きLOVE&麺類LOVEな筆者からすると、博多鶏ソバ 華味鳥さんは夢のお店です。
水炊きは1人前から食べられることはすくなく、1人前でもかなりおなか一杯になるので〆まで行きつかないことがあった。

しかも水炊きの〆は、だいたい雑炊と決まっていて麺類なんてことはほぼない。今まで味わったことがないです。
水炊きが好きというよりもこの鶏スープの虜になっていて、スープだけ味わってもいいと思うくらい美味なんです。

今回は、この旨みの詰まった鶏スープに大好きなちぢれ麺が絡まっている。麺料理の理想形と言ってもいいでしょう。鶏スープの旨み、余計な味付けのない深い味わい、ちぢれ麺。クセになる人続出じゃないかなと思ってます。
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