【福岡中央区】目の前で作るオープンカウンターの名店4選!

創作料理 福岡,福岡 名店 グルメ・レストラン

福岡市中央区にある食通を唸らせるオープンカウンターの名店をご紹介。
素材も料理も隠すことは何もないオープンカウンターで料理を作り上げる手さばきに見とれながら、美味しい料理に舌鼓できる名店を4店舗厳選しました。
画像出典:tabelog.com


藁焼 みかん(わらやき みかん)

創作料理 福岡,福岡 名店

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出典:tabelog.com

なかなか予約が取れないお店の「藁焼 みかん」オープンカウンターなのでカウンターに座れば目の前で食材や調理を見ながら1杯できる。
予約が取れないのも納得なのが、京都の料亭で修業した店主が目指すのは”料理は懐石のクオリティで敷居は居酒屋”なんだとか。その言葉通りの一品料理に感動します。

こちらのお店のオススメは、素材をの力を引き出し、一気に閉じ込める”藁焼き”。藁焼き料理は日替わりです。

【藁焼 みかん】
■住所:福岡県福岡市中央区春吉2-6-10 小材ビル
■TEL:092-712-0388
■営業時間:18:00~翌3:00(LO2:30)
■定休日:不定休(基本月曜日が多いです。)
■席数:30席

 

Telas & mico(テラスアンドミコ)

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創作料理 福岡,福岡 名店
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古い一軒家を可愛く改装してある「Telas & mico(テラスアンドミコ)」1階はカウンター席で2階のカウンター席からは革やキャナルシティ博多、中洲の夜景が望めます。
ここはオープンカウンターがある1階で食材と調理を見ながら食事を楽しみたいところです。

世界各地のミシュラン掲載レストランっで修業してきたシェフが作り出す多国籍料理は、美しさと計算された味の重なりが魅惑的。

【Telas & mico(テラスアンドミコ)】
■住所:福岡県福岡市中央区春吉2-1-16
■TEL:092-731-4917
■営業時間:19:00~翌2:00
■定休日:月曜日



Yorgo (ヨルゴ)

創作料理 福岡,福岡 名店

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”お客様の目の前で作る”ということがこだわりでしたというシェフの料理の発想力に脱帽。まだ知らない感動が味わえる「Yorgo (ヨルゴ)」
前菜、魚料理、肉料理、店主アレンジ料理と幅広いメニューとバランス感覚に優れたお店。
フランスブルゴーニュ、東京などの各種飲食関連で修業された経験が活かされ、和食テイストも取り込んだ秋の来ない風味。リピートしたくなるお店です。

【Yorgo (ヨルゴ)】
■住所:福岡県福岡市中央区警固2-15-20
■TEL:092-725-8277
■営業時間:18:00~翌1:00(L.O.24:00)
■定休日:日曜日

 

Cafe-Bar atoma(アトマ)

創作料理 福岡,福岡 名店

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スペイン、アルゼンチンで修業を積んだシェフが作るスパニッシュは格別!本物の味を再現しながら南米のアレンジを加えた味は一度食べるとクセになる。
カウンターは5席しかないため調理を目の前で見ながら...なら予約しておくといいかもしれませんね。
店内は空間をゆったり使ってあり、飾り付けもカフェのような可愛らしい雰囲気。特に女性客の心をつかむお店です。お値段もお手頃でランチのコスパがイイ!

【Cafe-Bar atoma(アトマ)】
■住所:福岡県福岡市中央区六本松3-16-28 大濠ハイツ 1F
■TEL:092-791-8296
■営業時間:
ランチ 12:00~15:30(L.O.14:30)
ディナー 18:00~23:00(L.O.22:00)
■定休日:月曜日、第3火曜日 (月曜祝日の場合は営業)

 
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まとめ

オープンキッチンだとついついカウンターに座ってシェフの手さばきを見たくなりませんか?
手際の良さや食材の美しさ、盛り付け方法など全てを見れるカウンターは、特等席だと感じてしまうのは筆者だけでしょうか。

シェフにオススメを聞きながら、調理を見ながら、美味しいものを食すことができる贅沢な場所が「カウンター席」だと思ってます。
そしてオープンカウンターにしてある店舗は、食材と調理に自信があるからこそできることです。
4店舗とも食材へのこだわりアリ、創作料理でシェフの個性がでている、食通も唸らせるほどの美味しさ、ぜひ味わってほしいです。